Golden Milk : आप सभी ने देखा होगा कि अक्सर घर में हल्दी वाला दूध पीने के लिए बहुत जिद की जाती है। चाहे किसी तरह की कोई चोट लगी हो या फिर आपको जुकाम हुआ हो, ऐसे में आपके बड़ों के अनुसार, हल्दी वाला दूध हर मर्ज का इलाज है। इस जादुई पीले दूध से सब ठीक हो जाता है। लेकिन अब मजे की बात तो यह है कि आज वही देसी हल्दी वाला दूध विदेशों में ‘गोल्डन मिल्क’ के नाम से छाया हुआ है। अब ये सिर्फ दादी-नानी की रसोई तक सीमित नहीं रहा। बल्कि अब आपका बचपन का हल्दी वाला दूध बड़े-बड़े कैफे और रेस्टोरेंट्स में नए स्टाइल से परोसा जाता है।
सुबह की शुरुआत गोल्डन मिल्क’ के साथ
भारतीय परंपरा में सर्दी-जुकाम से राहत और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला हल्दी वाला दूध अब विदेशी लोगों की पहली पसंद बन गया है। विदेशों में इसे ‘गोल्डन मिल्क’ या ‘टर्मरिक लट्टे’ के नाम से जाना जा रहा है। दुनियाभर के कैफे और रेस्टोरेंट्स में अब यह हेल्दी ड्रिंक तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। हल्दी के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण इसे सुपरफूड माना जा रहा है। अमेरिका, ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया और यूरोप के कई देशों में लोग सुबह की शुरुआत अब कॉफी या ग्रीन टी से नहीं, बल्कि ‘गोल्डन मिल्क’ से कर रहे हैं। सोशल मीडिया पर भी इसके कई रेसिपी वीडियो वायरल हो रहे हैं, जिनमें लोग भारतीय अंदाज में दूध में हल्दी, अदरक और दालचीनी डालकर इसे तैयार करते दिख रहे हैं।
सिमरन बिंजोला
